Friskristet kaffe fra Honduras
Denne gourmetkaffe kommer fra Honduras og er perfekt til hjemmebrygning med kaffefilter, stempelkande eller din kaffemaskine. Kaffen leveres i hele bønner.
Kvalitetskaffen er dyrket i cooperativet Comsa, der er omgivet af Marcalas smukke natur i 1480 moh. De friskristede kaffebønner er af sorten Arabica, Catuai, og har en blød og behagelig runding.
For den mest optimale smag anbefaler vi at brygge i forholdet 60 g malet kaffe til 1 liter vand.
Kaffen har smagsnoter af fersken og karamel.
Kaffe med filterbryg
Brygning af filterkaffe kan ske ved brug af en dripper, pour over – Hario V60 – en Chemex eller endda en kaffemaskine.
Ved filterbrygning siver vandet stille og roligt igennem den malede kaffe, hvor den aktiverer olie og aromaer, alt efter hvor lang tid gennemløbet tager. Gennemløbstiden kan du selv styre ved malingsgraden af bønnerne, hvor en finere maling vil øge gennemløbstiden. Til filterbryg skal dine bønner kværnes mellem til fin.
Simpel brygmetode
- Kværn din kaffe mellemfin
- Fold filteret, og skyl det igennem med varmt vand.
- Kom den malede kaffe i filteret.
- Hæld det varme vand i rolige cirkelbevægelser over kaffen – ikke kogende vand.
- Stop, når du har den ønskede mængde. Vi siger ca. 60 g kaffe til en liter vand.
- Lad kaffen køle lidt af, og server den så.
